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    凍品配送

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    詳細介紹

    凍品是一種儲存在-12~-23攝氏度的一種食品,包括海產類、水產類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農產類、丸糕點類、其它肉類、其它農產類等一大批肉質或非肉質食品。
    凍品在大小、形狀、質地、色澤和風味方面一般不會發生明顯的變化,而且還能保持原始的新鮮狀態。
    凍品具有營養、方便、衛生和經濟等特點,是50、60年代發展起來的新型加工食品。它70年代迅速發展,80年代在世界上普及,成為發展迅速發展的食品產業,到90年代,冷凍方便食品的產量和銷量在有的發達國家如美國已占全部食品的50%以上,逐步取代罐頭食品的首要地位。
    配送是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現。
    一般的物流是運輸及保管,而配送則是分揀配貨及運輸,其更關注于按待運輸貨物的目的地來將其區分,以便于物流操作。
    物流配送的主要工作有:備貨、儲存、加工、分揀及配貨、配裝、配送運輸、送達服務。
    配送內涵
    1、配送提供的是物流服務,因此滿足顧客對物流服務的需求是配送的前提。
    1)由于在買方市場條件下,顧客的需求是靈活多變的,消費特點是多品種、小批量的,因此從這個意義上說,配送活動絕不是簡單的送貨活動,而應該是建立在市場營銷策劃基礎上的企業經營活動。
    2)由于在買方市場條件下,顧客的需求是靈活多變的,消費特點是多品種、小批量的,因此單一的送貨功能,無法較好地滿足廣大顧客對物流服務的需求,因此配送活動是多項物流活動的統一體。(如我國《物流術語》所述。)更有些學者認為:配送就是“小物流”。只是比大物流系統在程度有些降低和范圍上有些縮小罷了。從這個意義上說,配送活動所包含的物流功能,應比我國《物流術語》提出的功能還要多而全面。
    2、配送是“配”與“送”的有機結合。
    所謂“合理的配”是指在送貨活動之前必須依據顧客需求對其進行合理的組織與計劃。只有“有組織有計劃”的“配”才能實現現代物流管理中所謂的“低成本、快速度”地“送”,進而有效滿足顧客的需求。
    3、配送是在經濟合理區域范圍內的送貨。
    配送不宜在大范圍內實施,通常僅局限在一個城市或地區范圍內進行。

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