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              如何避免食品安全問題——重慶蔬菜配送

              信息來源:www.tronjaar.com | 發布時間:2024年03月08日

                近年來,越來越多的食堂被承包,特別是一些學校食堂和工廠。因為學校食堂和工廠人多,選擇食堂承包公司比較方便。但是,我們在承包食堂時要非常注意食品安全。讓我們為大家解釋一下如何避免食品安全問題:
                一:食品源頭污染,這是食品生產經營活動中Z常見的食品安全風險和危害。如農產品中的農藥殘留、半加工食品中添加劑的使用、原料是否腐敗發霉、混入異物等。
                與農民有Z直接的合作關系,蔬菜品種齊全,配送流程規范。發貨前,騰駿餐飲將對蔬菜進行檢驗,并邀請第三方檢驗機構進行檢驗,確認蔬菜中沒有農藥殘留后再發貨。

                二:作業區機器設備的操作程序、操作和維護。例如,一些機器使用壽命較長,配件磨損嚴重,對設備的檢查不到位,增加了餐飲業的安全風險。

              重慶蔬菜配送

                將規范全承包學校食堂的管理,每臺機器將制定相應的操作規范。在進入學校食堂之前,將對操作人員進行培訓和考核,確認合格后方可上崗。如果在檢查中發現機器損壞或老化,將及時向學校報告并記錄在案,要求學校按要求更換合格的設備。
                第三個也很重要:餐飲從業人員的食品安全意識。如果個別人員沒有嚴格按照操作規程操作,餐具使用前沒有清洗消毒,沒有煮熟,加工環節沒有正確封閉,就會產生有害因素。
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